Sopa caliente de lentejas rojas y boniato

Paso 1: Preparar y cocer las verduras
- Prepara todas las verduras, asegurándote de que estén peladas, troceadas o ralladas, ¡listas para usar!
- A continuación, coge una olla grande, vierte el aceite de oliva y ponla a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Añadir los boniatos y las lentejas, removiendo para que no se quemen.
- Añadir la pimienta de cayena y el curry en polvo, removiendo suavemente durante otro minuto.

Paso 2: Añadir aún más ingredientes.
- Añade todos los líquidos y llévalos a ebullición. Reduce el fuego y añade la sopa de verduras Complete by Juice Plus+. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las lentejas y los boniatos estén cocidos.

Paso 3: ¡Que quede sabroso!
- Retira del fuego y vierte la sopa en dos cuencos grandes.
- Esta parte es totalmente opcional: coge unas espinacas frescas, perejil o cilantro y copos de guindilla, espolvorea la sopa por encima para que parezca de instagram.
Sírvela con un cuarto de lima y ¡a disfrutar!