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724 kcal |
0:40 min |
Difícil |
2 |
Quinua mexicana
Quinua mexicana - una variedad salada de la popular papilla.
Ingredientes
| aguacate | 1 arte |
| caldo vegetal | 1 vaso |
| ajo | 1 diente |
| alubias rojas en conserva | 200 gramo |
| quinoa | 200 gramo |
| maíz en conserva | 1 cucharadita |
| comino romano molido | 1 cucharadita |
| aceite de oliva | 1 cuchara |
| hojas de cilantro | 1 cucharadita |
| tomates en conserva | 200 gramo |
| lima | 1 arte |
| chile jalapeño | 1 arte |
Proceso de preparación
1. Cortar las verduras en dados.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a potencia media. Añadir el ajo y el jalapeño, saltear unos instantes.
3. Incorporar la quinoa, el caldo de verduras, las alubias, los tomates, el maíz, la guindilla y el comino. Llevar a ebullición, cubrir la cacerola con una tapa, bajar el fuego y cocinar hasta que la quinoa esté blanda. Por último, añadir el aguacate, el zumo de lima y el cilantro.
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