Leche de coco

1. Después de dejarlas en remojo toda la noche, no vierta el agua de las patatas fritas, sino échelo todo en una olla y caliéntelo a unos 60 grados C.

2. A continuación, triturar la mezcla con una batidora hasta que quede suave. Verterlo todo a través de una gasa doblada y guardarlo en una botella de cristal en el frigorífico. Agite la botella unas cuantas veces antes de usarla.