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462 kcal |
0:35 min |
Medio |
4 |
Hamburguesa vegetariana de judías
Ingredientes
| rollo graham | 4 arte |
| cebolla | 0.5 arte |
| calabacín | 40 gramo |
| ajo | 2 diente |
| sémola | 3 cuchara |
| zanahoria | 1 arte |
| aceite de canola | 4 cuchara |
| perejil | 2 cucharadita |
| tomate | 2 arte |
| lechuga | 4 hoja |
| sal | 1 pizca |
| sésamo, semillas | 3 cuchara |
| judías blancas, semilla seca | 7 cuchara |
Proceso de preparación
1. Verter agua sobre las alubias blancas, también pueden ser rojas, durante toda la noche; reservar. Al día siguiente, cocer hasta que estén tiernas.
2. Pelar las zanahorias y el calabacín, rallarlos con un rallador grueso.
3. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
4. Calentar la sartén, añadir el aceite, el ajo, la cebolla y el perejil picado.
Sofreír hasta que la cebolla esté blanda. Añadir las zanahorias y rehogar, luego añadir los calabacines.
6. Cocer las verduras a fuego lento hasta que estén blandas. Añadir las especias molidas al gusto (sal, pimienta negra, cilantro) y remover.
7. Apagar el fuego. Añadir las alubias y el resto de ingredientes.
8) Remover y mezclar todo hasta que no quede demasiado fino.
Calentar el aceite en una sartén. 9. Formar con la mezcla de verduras hamburguesas no muy grandes (unos 5 trozos), rebozarlas con semillas de sésamo. 10. Freírlas por ambos lados hasta que estén doradas.
Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Servir en un bollo con lechuga y tomate.
