Garbanzos fritos con verduras

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Garbanzos fritos con verduras - un plato sabroso con guarnición de verduras crujientes.

Ingredientes

cebolla	0.5 arte
vinagre balsámico	1 cucharadita
aceite de canola	1 cucharadita
orégano seco	1 pizca
guindillas rojas	0.5 arte
pimiento rojo	0.5 arte
pimiento verde	0.5 arte
pimienta negra	1 pizca
sal	1 pizca
garbanzos en conserva	100 gramo
menta fresca	2 arte

Proceso de preparación

1. Pelar la cebolla, cortarla en plumas. Picar la guindilla finamente. Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla junto con la guindilla. Freír unos 3 minutos.

Añadir los pimientos picados, sofreír. Tapar la sartén, cocer las verduras a fuego lento. Hacia el final, añadir los garbanzos escurridos y el vinagre balsámico.

Sazonar con sal, pimienta y orégano. Espolvorear con menta picada antes de servir.

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