Filete de pollo asado con verduras

1 Corte la pechuga de pollo por la mitad para obtener lonchas de grosor similar. Colóquelas en un bol y añada el zumo de medio limón, pimienta, sal, aceite y sus especias favoritas, como el pimentón dulce. Mézclelo todo y déjelo reposar durante al menos 15 minutos.

2. Precalentar el horno a 180 grados C.

3. Cortar los pimientos y las cebollas en trozos más pequeños, lavar las patatas y cortarlas en cuartos.

4. Colocar las patatas, los pimientos y las cebollas en una bandeja de horno, regar con aceite de oliva, salpimentar.

5. meter las verduras en el horno durante 15 minutos.

6) Freír las pechugas en una sartén durante 3 minutos por cada lado y colocarlas encima de las verduras asadas.

7. hornear todo el plato durante otros 15 minutos. Terminar el plato con una pizca de perejil.