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267 kcal |
0:30 min |
Fácil |
1 |
Ensalada de calabaza asada
Ensalada de calabaza asada: una tentadora combinación de calabaza caliente con verduras crujientes y frutos secos.
Ingredientes
| cebolla | 1/4 arte |
| ajo | diente |
| calabaza | 200 gramo |
| semillas de girasol | cuchara |
| aceite de oliva | cuchara |
| raíz de perejil | cucharadita |
| rúcula | puñado |
| jarabe de arce | cuchara |
| guindillas molidas | pizca |
Proceso de preparación
1. Pele la calabaza, córtela en dados de 2 cm de grosor y póngalos en un bol.
2. Añadir sirope de arce, guindilla en polvo y una pizca de sal. Mezclar bien. Extender la calabaza en una bandeja de horno con papel pergamino y hornear a 200°C durante unos 20 minutos, hasta que la calabaza esté ligeramente caramelizada y tierna.
3. Dejar enfriar la calabaza horneada. Mezclar el resto de los ingredientes en un bol y añadir la cebolla y el ajo. Rocíelo todo con aceite de oliva y espolvoréelo con semillas de girasol.
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