Ensalada con pollo, naranja y aceite de oliva

1. Sazone la pechuga de pollo al gusto, por ejemplo, con hierbas de Provenza, tomillo, sal y pimienta. 2. Colocar el filete sobre un trozo de papel de aluminio, envolverlo como si fuera un caramelo. Cocer en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. Una vez horneado, cortar la carne en rodajas.
Cortar el tomate en dados más grandes. 2. Lava bien las hojas de tu ensalada favorita, por ejemplo rúcula, canónigos o mezcla de ensaladas y colócalas en un plato. 3. Coloca el pollo y el tomate encima de la ensalada.
Coloca el pollo y el tomate encima de la lechuga. Corta la naranja por la mitad. Exprime el zumo de una mitad y mézclalo con miel y aceite de oliva. Pelar la otra mitad y añadir los trozos de naranja a la ensalada con el pollo y el tomate. Vierte el aceite de oliva, el zumo de naranja y la miel por encima de todo.