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580 kcal |
0:40 min |
Medio |
1 |
Curry vegano: un plato aromático con un toque exótico.
| brócoli | 150 gramo |
| caldo vegetal | 0.5 vaso |
| cebolla | 0.5 arte |
| calabacín | 0.5 arte |
| curry | 0.5 cucharadita |
| zanahoria | 1 arte |
| aceite de canola | 1 cuchara |
| pimiento rojo | 0.25 arte |
| sal | 1 pizca |
| cacahuetes | 1 cuchara |
| mantequilla de cacahuete | 2 cucharadita |
| leche de coco condensada | 0.25 vaso |
Pelar las zanahorias, la cebolla y el calabacín. Cortar las zanahorias en rodajas, las cebollas en aros y los calabacines en dados. Dividir el brócoli en ramilletes.
2. Calentar el aceite en el porche, echar la cebolla y sofreír un poco.
3. Echar las zanahorias y freír hasta que se doren ligeramente.
4. Verter el caldo, añadir el brécol, la mantequilla de cacahuete y el curry. 5. Pasados unos minutos, añadir los pimientos y los calabacines. Añadir agua para que las verduras queden cubiertas. Cocer a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
Hacia el final, sazonar con sal, pimienta y curry en polvo.
6. Pasar el plato terminado a un plato, espolvorear con nueces.
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