Chuletas de zanahoria y judías blancas

1. pelar y rallar las zanahorias con un rallador pequeño y colocarlas en un bol más grande.

2. licuar las judías con el aceite, la cebolla picada, el ajo y el jengibre.

3. Pasar la pasta de alubias a las zanahorias ralladas, añadir las especias, la sémola cocida suelta, el pan rallado (o los copos de avena) y las pipas de girasol tostadas y mezclar bien para combinar.

Precalentar el horno a 220°C y formar las chuletas con las manos húmedas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornear durante unos 30-40 minutos y, a mitad del tiempo, darles la vuelta suavemente levantándolas con una espátula. Al final, encienda la función térmica para que las chuletas queden más crujientes. No deje que se sequen demasiado.