Chuletas de garbanzos al jengibre

1. Sofreír la cebolla roja en una sartén caliente hasta que esté glaseada, añadir el ajo y el cilantro, mantener en el fuego un minuto y reservar.

2. En un bol más grande, mezclar los garbanzos triturados, la cebolleta, el sésamo y el jengibre. Añadir una porción de "huevo" de chía, añadir una segunda si es necesario - o añadir la chía seca si la mezcla está demasiado húmeda. Añadir también el contenido de la sartén. 3. Mezclar todo bien y amasar con las manos.

3. Con las manos mojadas, formar pequeñas hamburguesas redondas, aplanarlas y rebozarlas con un poco de harina.
Aplastarlas con el pan rallado y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. A continuación, colóquelas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.