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912 kcal |
1:10 min |
Medio |
1 |
Bacalao asado con arroz y ensalada
Bacalao asado con arroz y ensalada: una cena sana para toda la familia.
Ingredientes
| cebolla | 2 arte |
| calabacín | 0.5 arte |
| aceite de oliva | 3 cuchara |
| pimiento rojo | 1 arte |
| tomate | 2 arte |
| lechuga | 4 hoja |
| zumo de limón | 2 cuchara |
| sal | 2 pizca |
| arroz blanco | 100 gramo |
| bacalao, fresco, filetes sin piel | 200 gramo |
Proceso de preparación
1. Cocer el arroz en agua ligeramente salada hasta que esté suave.
2. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en dados pequeños.
Pelar y picar una cebolla y cortar la otra en rodajas o plumillas. Lavar y cortar el calabacín en rodajas finas. 4. Calentar el aceite en una sartén.
Calentar el aceite en una sartén. Freír los pimientos y las cebollas hasta que estén glaseados. Añadir las rodajas de calabacín y rehogar un poco. Añadir el arroz a la sartén y mezclar bien.
Salpimentar el pescado. Colocar el arroz y las verduras en una fuente de horno. Colocar encima los trozos de bacalao y espolvorear con las rodajas de cebolla. Hornear a 180°C durante unos 40 minutos.
Lavar la lechuga y los tomates bajo el grifo. Cortar los tomates al gusto.
7. Añadir la lechuga y los tomates troceados al pescado. Rociar con zumo de limón antes de servir.
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