Apionabo dulce y picante con grañones de mijo

1. Lavar bien el apionabo y cocerlo al vapor hasta que esté blando.

2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Saltear el ajo. Añadir los tomates picados, el perejil y las especias: pimentón dulce 3g, azúcar 3g, sal 1g y pimienta 4g.

3. Añadir el apio. En una olla aparte, cocer los granos de mijo previamente enjuagados.

4. Mezclar los ingredientes en un plato.