Zucchini-Käse-Sushi

1. Zucchini waschen, wenn sie eine harte, alte Schale hat - schälen. Mit einem Gemüseschäler die Zucchini weiter in dünne, aber möglichst breite Streifen schälen. Die Zucchini mit ein wenig Salz bestreuen. 2.

Den Käse in Streifen schneiden. Jede Stange in die Zucchini einwickeln, so dass ein Gemüse-Käse-Sushi entsteht. Mit einem Zahnstocher befestigen.

Die Sauce zubereiten: Zitronensaft mit Honig, Senf, Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie verrühren. Die Rouladen auf einem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.