Vegetarischer Bohnen-Burger

1. Weiße Bohnen, es können auch rote sein, über Nacht mit Wasser übergießen und beiseite stellen. Am nächsten Tag kochen, bis sie weich sind.

2. Möhren und Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Die Pfanne erhitzen, das Öl, den Knoblauch, die Zwiebel und die gehackte Petersilie hinzufügen. 5.

Unter Rühren braten, bis die Zwiebel weich ist. Die Karotten hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann die Zucchini hinzufügen.

6. Das Gemüse auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis es weich ist. Gemahlene Gewürze nach Belieben hinzufügen (Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander) und umrühren.

7. Den Herd ausschalten. Bohnen und restliche Zutaten zugeben.

8. Umrühren und dann alles zusammen pürieren, bis es nicht mehr zu fein ist.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüsemischung zu nicht zu großen Burgern formen (etwa 5 Stück), mit Sesam bestreuen. 10.

Auf beiden Seiten goldbraun braten. In einem Brötchen mit Salat und Tomate servieren.