Vegane Spieße mit Tofu

1. Einige Stunden oder am Tag vor dem Grillen alle Zutaten für die Marinade in einem Mixer pürieren.

Marinade:

• 2 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel scharfer Senf
• 2 Esslöffel Agavendicksaft oder Honig
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleiner Zweig Rosmarin
• 1 Teelöffel gehackte Koriandersamen
• Salz und schwarzer Pfeffer

2. Schneiden Sie den Tofu in große Würfel, übergießen Sie ihn mit der Marinade und lassen Sie ihn einige Stunden lang in einem fest verschlossenen Beutel oder Plastikbehälter im Kühlschrank stehen.

3. Am Tag des Grillens das Gemüse in große Stücke schneiden, leicht mit Öl einreiben und mit Salz bestreuen, abwechselnd mit dem marinierten Tofu auf Spieße stecken.

4. Von mehreren Seiten grillen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.

Die restliche Marinade über die fertigen Spieße gießen oder mit selbstgemachter BBQ-Sauce oder einer anderen Lieblingssauce essen.

*4-6 Portionen