Süß-saures Huhn

1. Paprika würfeln, Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden.

2. Die Ananas schälen, in Stücke schneiden. So viel Ananas wie nötig beiseite stellen und in dünne Scheiben schneiden. 3.

3. Die Hühnerbrüste in Würfel schneiden. Mit Salz würzen und mit Reismehl vermischen, beiseite stellen.

4. Ingwer und Knoblauch auf einer kleinen Reibe reiben.

5. Reisessig mit Zucker und 3 Esslöffeln Wasser mischen, beiseite stellen.

6. In einem Wok oder einer großen antihaftbeschichteten Bratpfanne das Öl verteilen. Das Hähnchen hineingeben und von jeder Seite anbraten, dabei ab und zu umrühren (etwa 5 Minuten). Gegen Ende den geriebenen Ingwer, Knoblauch und weißen Pfeffer hinzufügen.

Paprika und Karotten hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, dabei ab und zu umrühren. Die Ananas zugeben und 2 Minuten unter Rühren braten.

8. Die Hitze erhöhen und den Essig, das Wasser und den Zucker hinzugeben, umrühren und zum Kochen bringen. Etwa 2 Minuten weiter kochen.

9. Ketchup zugeben, umrühren und weitere 1 Minute kochen lassen.