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404 kcal |
0:30 min |
Einfach |
1 |
Spargel mit Petersilienpesto
Spargel mit Petersilienpesto - ein einzigartiges Gericht für besondere Anlässe.
Zutaten
| knoblauch | 1 Zahn |
| olivenöl | 2 Löffel |
| petersilienwurzel | 6 Teelöffel |
| tomate | 1 Kunst |
| spargel | 4 Kunst |
| salz | 2 Prise |
| kürbis, kerne | 3 Löffel |
Zubereitungsprozess
1. Den Spargel schälen, in kleinere Stücke schneiden und in Wasser mit einer Prise Salz kochen.
2. Pesto zubereiten: Petersilie, getrocknete geröstete Kürbiskerne, Knoblauch und Salz mischen. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
3. Den Spargel abtropfen lassen, mit dem Pesto und den Tomatenwürfeln mischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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