Salatmischung mit pochiertem Ei

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Gemischte Salate mit pochiertem Ei - ein klassischer Salat mit einem zarten Ei.

Zutaten

avocado	0.5 Kunst
ei	1 Kunst
weinessig	3 Löffel
kürbiskerne	1 Löffel
schwarzer pfeffer	1 Prise
feldsalat	1 Handvoll
rucola	1 Handvoll
salz	1 Prise
zitronensaft	1 Teelöffel
honig	1 Teelöffel

Zubereitungsprozess

1. Den Salat waschen und trocknen, auf einen Teller legen.

2. Die Avocado mit einem Löffel aushöhlen, in kleinere Stücke schneiden.

3. Dressing zubereiten: Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig mischen.

4. Das pochierte Ei zubereiten: Wasser in einen Topf (10-15 cm hoch) gießen, zusammen mit dem Weinessig zum Kochen bringen.

5. Das Ei in eine kleine Tasse aufschlagen. Mit einem Löffel einen Strudel im Wasser erzeugen, dann das Ei schnell (aber vorsichtig) in die Mitte des Strudels geben. Kratzen Sie das Eiweiß zum Eigelb hin, um das Ei zu formen. Etwa 4 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

5. Das fertige Ei vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf dem Salat anrichten.

6. Mit dem Dressing beträufeln und mit Kernen bestreuen.

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