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257 kcal |
0:20 min |
Einfach |
1 |
Pochiertes Ei mit Spargel
Pochiertes Ei mit Spargel - eine Kombination aus Klassikern und Gemüse der Saison.
Zutaten
| ei | 2 Kunst |
| butter | 1 Teelöffel |
| schwarzer pfeffer | 1 Prise |
| schnittlauch | 1 Löffel |
| spargel | 380 Gramm |
| salz | 1 Prise |
Zubereitungsprozess
1. Spargel waschen, harte Enden schälen. Die dicksten Teile der Stangen schälen.
2. Wasser in einem Dampfbehälter zum Kochen bringen und den Spargel etwa 3-4 Minuten kochen.
3. Die Spiegeleier in heißer Butter in einer Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Spargel auf einem Teller anrichten und mit einem Spiegelei belegen. Mit Schnittlauch bestreuen.
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