Nudeln mit Champignons und Gemüse

1. Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen.

2. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten, dann den Knoblauch und die gestreiften Paprikaschoten hinzufügen.

3. Wenn die Paprikaschoten weich geworden sind, die Pilze und die Zucchini hinzufügen.

4. 1/2 Tasse Wasser hinzugeben und das Gemüse köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen, z. B. Rosmarin, Kräuter der Provence, Pfeffer.

5. Die Nudeln dazugeben, umrühren und weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten. Zum Schluss das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.