Nudeln in Tomatensauce mit Linsen

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Nudeln in Tomatensoße mit Linsen - eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit.

Zutaten

frisches basilikum	2 Zweigstelle
zwiebel	1 Kunst
vollkornnudeln	180 Gramm
karotte	90 Gramm
olivenöl	1 Löffel
oregano	1.5 Teelöffel
chilischote	10 Gramm
parmesan	2 Löffel
schwarzer pfeffer	1 Prise
tomatenpüree	3/4 Glas
salz	1 Prise
rote linsen, getrocknete samen	100 Gramm
sonnengetrocknete tomaten in Öl	5 Scheibe
großer knoblauch	2 Zahn

Zubereitungsprozess

1. Die Nudeln und Linsen nach Packungsanweisung kochen.

2. In einem Topf mit schwerem Boden das Olivenöl erhitzen. Die fein gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. 3.

Die rote Paprikaschote waschen, gründlich entkernen und in Stücke schneiden. Die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese Zutaten in den Topf geben, umrühren und braten, bis die Karotten weich sind. 4.

Mit dem Tomatenmark aufgießen und die abgetropften Linsen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und frisch gehacktem Basilikum abschmecken.

Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

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