Linsensuppe mit Kokosnussmilch

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Linsensuppe mit Kokosmilch - ein exotischer Geschmack in einem traditionellen Gericht.

Zutaten

gemüsebrühe	250 Milliliter
zwiebel	100 Gramm
knoblauch	2 Zahn
lorbeerblatt	2 Gramm
karotte	50 Gramm
gemahlene kurkuma	4 Gramm
paprikapulver	1 Prise
schwarzer pfeffer	1 Prise
petersilienwurzel	2 Löffel
por	0.5 Kunst
gemahlener piment	1 Prise
kartoffel	400 Gramm
kreuzkümmel, getrocknet	1 Prise
koriander, samen	2 Teelöffel
kokosnussmilch	100 Milliliter
rote linsen, bio	90 Gramm
meersalz	1 Prise

Zubereitungsprozess

1. Die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne in Öl anbraten, dann die gewürfelten Knoblauchzehen und den in kleine Stücke geschnittenen Lauch (weißer Teil) hinzufügen.

Die Kreuzkümmel- und Koriandersamen (die Sie auf einem Brett oder in einem Mörser ein wenig zerstoßen können) hinzufügen. Bei mäßiger Hitze etwa 2 Minuten anbraten, dabei ab und zu umrühren.

3. Die geschälten und geriebenen Möhren, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und die getrockneten Linsen hinzufügen.

4. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, Kurkuma, Paprikapulver, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Umrühren, die heiße Brühe angießen und zugedeckt etwa 15 Minuten kochen, bis die Zutaten sehr weich sind.

Zum Schluss die Milch dazugeben und durchwärmen. Mit Petersilie servieren.

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