Lachs in Sesam

1. den Lachs mit ein wenig Zitronensaft beträufeln und mit gepresstem Knoblauch einreiben und beiseite stellen.

2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Lachs in Alufolie wickeln und mit Rapsöl bestreichen.

3. Den Lachs 10 Minuten lang backen, dann die Alufolie öffnen und mit Sesam bestreuen. Weitere 10 Minuten backen (während der Fisch backt, den Reis kochen und abtropfen lassen).

4. Die Petersilienblätter fein hacken, die Schale der Zitrone abreiben und den restlichen Saft auspressen, dann diese Zutaten zum Reis geben und mischen.

5. Den Reis und den Lachs auf dem Teller anrichten.