Karottensuppe mit Linsen und Sprossen

1. Die Zwiebel schälen, würfeln, leicht salzen und eine Minute in Öl andünsten.

2. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln in den Topf geben.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten, die Linsen dazugeben und mit der Brühe oder dem Wasser etwa 2 cm über dem Gemüse aufgießen.

4. kochen, bis die Karotten und Linsen weich sind. Bei Bedarf Wasser hinzufügen und kurz kochen lassen. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit frischen Sprossen servieren.