Karottenkrapfen

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Möhren schälen und die Enden abschneiden. Dann in Streifen schneiden (wie bei Pommes frites).

3. Die Karotten in eine große Schüssel geben. Mischen Sie sie gründlich mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

4. Verteilen Sie die Karotten gleichmäßig auf einem Backblech. Etwa 20 Minuten lang rösten, bis sie goldbraun sind.

5. Die Karotten auf die andere Seite drehen und noch etwa 10 Minuten weiterbacken. Aus dem Ofen nehmen. Nach dem Abkühlen können Sie die Karotten mit frischer Minze bestreuen.