Joghurt-Muffins mit Erdbeeren

DessertBackenNeu

Erdbeer-Joghurt-Muffins - weiche und saftige Muffins mit frischen Erdbeerstückchen.

Zutaten

sahne-aroma	Tropfen
ei	Kunst
xylit	1/2 Glas
hirsemehl	60 Gramm
hafermehl	60 Gramm
rapsöl	2 Löffel
backpulver	Teelöffel
erdbeeren	150 Gramm
zitronensaft	Löffel
naturjoghurt	150 Gramm

Zubereitungsprozess

1. Den Backofen auf 180 Grad (Oberseite nach unten) einstellen.

2. Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen.

Das Ei schaumig rühren. Das Xylit unter ständigem Rühren langsam hinzufügen. Den Joghurt, den Zitronensaft und das Öl hinzufügen und weiter mixen.

4. Zum Schluss das Mehl und das Backpulver hinzufügen und auf niedriger Stufe mischen.

5. Die in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren und das Aroma hinzugeben und verrühren.

6. Die Mischung in die Muffinförmchen füllen - 2 Esslöffel Teig pro Muffin.

7. 30 Minuten lang backen.

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