Haferflocken mit karamellisierter Banane und Datteln

Die Haferflocken in eine große Schüssel geben und den Honig und das Lebkuchengewürz hinzufügen. Die Milch darüber gießen und alles gründlich vermischen. 20 Minuten lang beiseite stellen. Alternativ können Sie diesen Schritt auch am Abend durchführen und die Haferflocken über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2. Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften.

3. Legen Sie sie in eine Pfanne mit leicht erhitztem Kokosnussöl und braten Sie sie langsam 2-3 Minuten auf jeder Seite. Dadurch soll sie karamellisieren und eine leicht knusprige Kruste bekommen.

4. Die Mandeln hacken und in einer trockenen Pfanne rösten. Die Haferflocken in eine kleinere Schüssel geben, mit den Bananenhälften belegen und mit den Mandeln bestreuen.

5. Die in Scheiben geschnittenen Datteln hinzugeben.