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217 kcal |
0:30 min |
Mittel |
1 |
Grüne Gurkensuppe
AbendessenVegetarischKochenVeganGlutenfreiKeine EierLaktosefreiSuppe
Grüne Gurkensuppe - ein erfrischendes Gericht für warme Tage.
Zutaten
| gemüsebrühe | 1.5 Glas |
| zwiebel | 0.5 Kunst |
| karotte | 0.5 Kunst |
| rapsöl | 1 Löffel |
| schwarzer pfeffer | 1 Prise |
| schnittlauch | 1 Löffel |
| kartoffel | 1 Kunst |
| salz | 1 Prise |
| frische gurke | 1 Kunst |
Zubereitungsprozess
1. Kartoffeln und Möhren schälen, in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und die Hälfte der Gurken schälen. Die Gurken auf einer groben Reibe raspeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Nach kurzer Zeit die Kartoffeln und Möhren dazugeben. Alles anbraten. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen.
Wenn das Gemüse weich ist, die Gurken dazugeben und 2-3 Minuten mitkochen.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.