Glutenfreies Reis-Omelett

1. das Ei in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Nach Geschmack würzen. Die Tomate in Würfel schneiden.

2. Das verquirlte Ei, die Speisestärke und die Tomatenwürfel zu dem gekochten und abgekühlten Reis geben. Vorsichtig umrühren. 3.

3. Die Mischung in das heiße Öl in der Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.

4. Die Oberseite mit Schnittlauch garnieren.