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262 kcal |
0:25 min |
Einfach |
1 |
Gemüsetartar
Gemüsetartar - ein frisches und erfrischendes Rezept für Tartar ohne Fleisch.
Zutaten
| avocado | 0.5 Kunst |
| balsamico-essig | 1 Teelöffel |
| olivenöl | 1 Löffel |
| roter pfeffer | 0.25 Kunst |
| schwarzer pfeffer | 1 Prise |
| tomate | 1 Kunst |
| schnittlauch | 1 Löffel |
| salz | 1 Prise |
| zitronensaft | 1 Löffel |
| essiggurke | 1 Kunst |
Zubereitungsprozess
1. Tomate überbrühen, schälen, zusammen mit der Gurke in Würfel schneiden, überschüssigen Saft abgießen.
2. Fein gehackte Paprika und Schnittlauch hinzufügen.
3. Das Fruchtfleisch der Avocado aushöhlen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Das Gemüse mit der Avocado mischen, bis eine ziemlich feste Paste entsteht. Zu einem Tartar formen.
4. Die Sauce zubereiten: Das Olivenöl mit dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Sauce über das Tartar gießen.
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