Gemüsesuppe mit Kohl

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Gemüsekrautsuppe - eine traditionelle Suppe in vegetarischer Variante.

Zutaten

zwiebel	2 Kunst
knoblauch	1 Zahn
apfel	1 Kunst
lorbeerblatt	1 Blatt
karotte	4 Kunst
gemahlene kurkuma	1 Teelöffel
gemahlener süßer paprika	1 Teelöffel
piment	1 Kunst
sauerkraut	500 Gramm

Zubereitungsprozess

1. Zwiebeln in Federn schneiden, in einen Topf geben, 1L Wasser aufgießen, Gewürze hinzufügen.

2. Möhren schälen und raspeln, in die Suppe geben, 5 Minuten kochen lassen.

3. Sauerkraut und geriebenen Apfel dazugeben, kochen, bis das Kraut weich ist.

4. Mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch abschmecken.

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