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267 kcal |
0:30 min |
Einfach |
1 |
Gebratener Kürbissalat
Gebratener Kürbissalat - eine verlockende Kombination aus warmem Kürbis mit knackigem Gemüse und Nüssen.
Zutaten
| zwiebel | 1/4 Kunst |
| knoblauch | Zahn |
| kürbis | 200 Gramm |
| sonnenblumenkerne | Löffel |
| olivenöl | Löffel |
| petersilienwurzel | Teelöffel |
| rucola | Handvoll |
| ahornsirup | Löffel |
| gemahlene chilischoten | Prise |
Zubereitungsprozess
1. Den Kürbis schälen, in 2 cm dicke Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Ahornsirup, Chilipulver und eine Prise Salz hinzugeben. Gründlich mischen. Den Kürbis auf einem Backblech mit Pergamentpapier ausbreiten und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis der Kürbis leicht karamellisiert und weich ist.
3. Den gebackenen Kürbis abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Das Ganze mit Olivenöl beträufeln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
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