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912 kcal |
1:10 min |
Mittel |
1 |
Gebratener Kabeljau mit Reis und Salat
Gebratener Kabeljau mit Reis und Salat - ein gesundes Abendessen für die ganze Familie.
Zutaten
| zwiebel | 2 Kunst |
| zucchini | 0.5 Kunst |
| olivenöl | 3 Löffel |
| roter pfeffer | 1 Kunst |
| tomate | 2 Kunst |
| kopfsalat | 4 Blatt |
| zitronensaft | 2 Löffel |
| salz | 2 Prise |
| weißer reis | 100 Gramm |
| kabeljau, frische, hautlose filets | 200 Gramm |
Zubereitungsprozess
Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist. 2.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 3.
Eine Zwiebel schälen und würfeln, die andere Zwiebel in Scheiben oder Stifte schneiden. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. 4.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin glasig braten. Die Zucchinischeiben dazugeben und kurz mitbraten. Den Reis in die Pfanne geben und gut durchmischen.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis und das Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Kabeljaustücke darauf legen und mit den Zwiebelscheiben bestreuen. Bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Den Salat und die Tomaten unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie die Tomaten nach Belieben in Stücke.
7. Geben Sie den Salat und die geschnittenen Tomaten zu dem Fisch. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
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