Gebackener Lachs mit Zucchini-Nudeln

1 Ein Stück Alufolie auf ein Backblech legen. Die Folie mit Olivenöl bestreichen und das Lachsfilet darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und um den Lachs legen. Den Fisch sorgfältig mit Alufolie umwickeln und bei 200℃ für 15 Minuten backen.

Die Zucchini mit einem Gemüsespiralisierer schneiden und in einer leicht geölten Pfanne nicht länger als 2 Minuten braten, dabei immer wieder umrühren, damit die Spiralen so wenig wie möglich aufbrechen.

4 Den Fisch auf den Nudeln anrichten und nach Belieben mit Lachsfett bestreuen.