Frische Tomaten-Paprika-Suppe

1. Die Paprikaschoten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Haut gebräunt ist.

2. Die gerösteten Paprikaschoten in eine Plastiktüte geben oder in Alufolie wickeln und abkühlen lassen.

3. Die Haut von den Paprikaschoten abziehen. Die Tomaten überbrühen, häuten und in Würfel schneiden.

Knoblauch schälen, hacken und in heißem Öl anbraten. Tomaten und Paprikawürfel zu dem Knoblauch geben. 5.

Unter Rühren anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. 6.

6. Die Suppe mit Salz, Zucker und Thymian abschmecken. Die fertige Suppe auf einen Teller gießen.