Fleischbällchen aus Linsen und Buchweizen

1. Die Linsen und den Buchweizen kochen, bis sie weich sind und das Wasser aufgesaugt ist, nach dem Kochen 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.

Nach dem Kochen gründlich abkühlen lassen. Sowohl die Linsen als auch die Hirsegrütze müssen nach dem Abkühlen dick und kompakt sein.

3. Die Zwiebel im Öl anbraten.

Mit den gekochten Linsen und Hirse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5.

Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und mit Olivenöl bestreichen. 6.

In einer gut erhitzten Pfanne in Olivenöl braten, bis sie gebräunt sind.