Burger aus Buchweizen und grünen Erbsen

1. Die gefrorenen Erbsen kochen. In der Zwischenzeit die Grütze nach dem Rezept auf der Packung kochen.

2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen.

3. Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.

Die gekochte Hirsegrütze, die Erbsen, die Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Gewürze (Sie können Kräuter der Provence, süßes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen) in die Schüssel eines Mixers geben. Zu einer glatten Paste pürieren.

5. Die Haferflocken in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen. Die in den Händen geformten Schnitzel mit dem Hafermehl bestreichen.

Die mit Haferflocken bestreuten Koteletts in einer Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 1,5 Minuten pro Seite.