Blumenkohlsuppe mit Curry

1. Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen. In einen Topf geben, 3-4 Esslöffel Wasser und Salz hinzufügen.

2. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

3. Mit einer Gabel oder einem Stößel zerdrücken. Das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und das Currygewürz dazugeben und vermischen.

4. Braten, bis die Blumenkohlstücke gebräunt sind.

5. Mit Schnittlauch bestreuen und umrühren.